夕方に卵を割って見せて頂きました。
想像していた黄身の色よりずっと薄い黄色でした。
今までは、黄身の色がオレンジに近い卵が美味しいと
考えていたのですがなぜ色がつくか教えていただいて
、非常に驚きました。
鶏の餌には色々な物を配合し、栄養士のようにとても細
かく管理されているのですが、その中でも主な牧草、トウ
モロコシ、大豆などが黄身の色となるそうです。したがっ
て濃いオレンジの黄身は出来ないそうで、オレンジにする
には、色を意図的につける餌を入れている可能性が非常
に高く意図的にオレンジ色にする理由は、他のものをごま
かす為に行っている養鶏所もあると言うお話でした。
写真は、無添加の黄身の色です。
短い間でしたが、とてもお世話になりました。
参考になるお話も沢山聞けました。自分の就農に役立てて
いきたいと思います。
有難うございました。
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